Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mélanger à la main farine et beurre découpé en petits morceaux, jusqu'à obtenir un mélange homogène (faire le geste d'émietter).
- 2
Ajouter le sucre et la levure. Mélanger.
- 3
Battre l'œuf et l'ajouter. Mélanger et malaxer à la main jusqu'à obtenir une pâte souple, et ajouter le jus de citron.
- 4
Laisser reposer 1/2 heure si on a le temps. Sinon, abaisser la pâte sur environ 5 mm (de l'épaisseur dépendra le moelleux à la cuisson).
- 5
Découper avec les emporte-pièces ou avec un verre.
- 6
Déposer sur un papier cuisson, dans un moule plat. Enfourner pour 10 à 15 minutes selon l'épaisseur. Les sablés doivent être juste dorés.
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