Casser les œufs dans un ramequin, ajouter la crème fraîche, le chorizo, assaisonner de sel et de poivre. Saupoudrer de fromage râpé.

Placer les ramequins dans un plat et verser de l'eau à mi-hauteur pour cuire au bain-marie.

Enfourner à 180° pendant 13 min.

À déguster avec des tranches de pain grillé.