Bothok Jerohan Ayam Bumbu Rujak

Name: Bothok Jerohan Ayam Bumbu Rujak
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gram Jerohan ayam; secukupnya Santan; Daun pisang (untuk bungkus); Bumbu :; 17 biji cabe rawit merah; 3 biji cabe keriting merah; 6 buah kemiri; 2 siung bawang putih; 9 siung bawang merah; 1 buah tomat; 2 lembar daun jeruk; 1 biji jagung kencur; secukupnya Garam

Wahyu Oktaputri @momskayla

Ngantru, Tulungagung, Jawa Timur

Mertua td pagi beli jerohan sm daging ayam, dagingnya digoreng yaudah deh jerohannya di bikin bothok aja. Bothok itu apa? Nggak tau lah aku bahasa Indonesia nya apa, pokoknya semacam pepes gitu lah.. Kalo pepes kan pake parutan kelapa, kalo ini pakai santannya.

Lebih banyak

Bothok Jerohan Ayam Bumbu Rujak

Wahyu Oktaputri @momskayla

Ngantru, Tulungagung, Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

±1,5 jam

10 porsi

750 gramJerohan ayam
secukupnyaSantan
Daun pisang (untuk bungkus)
Bumbu :
17 bijicabe rawit merah
3 bijicabe keriting merah
6 buahkemiri
2 siungbawang putih
9 siungbawang merah
1 buahtomat
2 lembardaun jeruk
1 bijijagung kencur
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

±1,5 jam

1

Bersihkan jerohan dan kukus hingga matang, kemudian potong kecil2 sesuai selera dan goreng setengah matang
2

Sambil mengkukus, goreng bumbu kecuali kencur, daun jeruk dan tomat
3

Haluskan bumbu dg kencur dan daun jeruk, setelah halus potong tomat sesuai selera
4

Campurkan santan dan jerohan kedalam bumbu.
5

Bungkus sesuai selera (kalo sy 1 bungkus untuk 1 porsi)
6

NB: sebelum dibungkus sy taburi bawang merah goreng, biar lebih endezzz