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海鮮炒麵&冬瓜蛤蜊湯
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海鮮炒麵&冬瓜蛤蜊湯 的食譜成品照片

海鮮炒麵&冬瓜蛤蜊湯

布丁愛美食🍡🍨🍳
布丁愛美食🍡🍨🍳 @cook_6824682
台中市

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街邊熱炒店乃集合各式各樣的經典美食!炒麵&炒飯再來碗新鮮蛤蜊湯~超讚台灣美食味

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海鮮炒麵&冬瓜蛤蜊湯

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預備食材

5人份
  • 洋蔥 1顆
  • 高麗菜 半顆
  • 蒜苗 1根
  • 青蔥 2根
  • 肉絲 30元
  • 蝦子 6隻
  • 蚵仔 適量
  • 鮮香菇 3朵
  • 油麵條 40元
  • 胡蘿蔔絲 適量
  • 醬油 3大匙
  • 蠔油 2大匙
  • 味醂 1大匙
  • 胡椒鹽 適量
  • 白胡椒粉 適量
  • 蒜油 1大匙
  • 水 300cc
  • 湯品:冬瓜 適量
  • 湯品:蛤蜊 半斤
  • 湯品:薑絲 適量
  • 湯品:鹽巴 少許
  • 湯品:九層塔 適量
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料理步驟

  1. 1

    洋蔥&胡蘿蔔切絲,蒜苗&蔥白段,蝦子剝殼去腸泥,冰箱有剩些梅花肉切條狀!高麗菜洗淨

    海鮮炒麵&冬瓜蛤蜊湯的食譜步驟1照片
    海鮮炒麵&冬瓜蛤蜊湯的食譜步驟1照片
    海鮮炒麵&冬瓜蛤蜊湯的食譜步驟1照片
  2. 2

    蚵仔洗淨!油鍋加一匙香蒜油煸蝦仁半熟後先夾出備用,原鍋炒香洋蔥絲&蔥白段&蒜苗&胡蘿蔔絲!炒香後加入肉絲炒香

    海鮮炒麵&冬瓜蛤蜊湯的食譜步驟2照片
    海鮮炒麵&冬瓜蛤蜊湯的食譜步驟2照片
    海鮮炒麵&冬瓜蛤蜊湯的食譜步驟2照片
  3. 3

    加入醬油&蠔油&味醂&白胡椒粉炒香後加水煮滾,要試試鹹淡

    海鮮炒麵&冬瓜蛤蜊湯的食譜步驟3照片
    海鮮炒麵&冬瓜蛤蜊湯的食譜步驟3照片
    海鮮炒麵&冬瓜蛤蜊湯的食譜步驟3照片
  4. 4

    少許鹽巴調味,加入高麗菜葉燜煮至菜軟,加入蝦仁&蚵仔輕拌勻,最後蔥花及蒜苗綠拌勻

    海鮮炒麵&冬瓜蛤蜊湯的食譜步驟4照片
    海鮮炒麵&冬瓜蛤蜊湯的食譜步驟4照片
    海鮮炒麵&冬瓜蛤蜊湯的食譜步驟4照片
  5. 5

    加入油麵條拌勻後蓋上鍋蓋燜煮到麵條吸收醬汁,要翻拌勻

    海鮮炒麵&冬瓜蛤蜊湯的食譜步驟5照片
    海鮮炒麵&冬瓜蛤蜊湯的食譜步驟5照片
    海鮮炒麵&冬瓜蛤蜊湯的食譜步驟5照片
  6. 6

    冬瓜切塊,鍋子水煮滾後加入薑絲,冬瓜塊煮熟,加入蛤蜊,白胡椒粉,一點鹽巴,香油,煮到蛤蜊開口,最後下九層塔提香

    海鮮炒麵&冬瓜蛤蜊湯的食譜步驟6照片
    海鮮炒麵&冬瓜蛤蜊湯的食譜步驟6照片
    海鮮炒麵&冬瓜蛤蜊湯的食譜步驟6照片
  7. 7

    清爽冬瓜蛤蜊湯再添碗香噴噴炒麵~美味的一餐

    海鮮炒麵&冬瓜蛤蜊湯的食譜步驟7照片
    海鮮炒麵&冬瓜蛤蜊湯的食譜步驟7照片
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布丁愛美食🍡🍨🍳
布丁愛美食🍡🍨🍳 @cook_6824682
發布於 2026年05月23日 03:23
台中市
用最簡單的方式❤️料理出最美味的佳餚😋
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海鮮 炒麵 冬瓜 蛤蜊 湯品

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