Tablette de chocolat de Dubai 🍫💚
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
1. Préparer le croustillant
Coupe un peu les cheveux d’ange puis fais-les revenir dans le beurre à la poêle jusqu’à ce qu’ils deviennent bien dorés et croustillants.
Ajoute :
la crème de pistache
le sel
le tahini si tu en mets
Mélange puis laisse refroidir légèrement. - 2
2. Faire la coque
Fais fondre le chocolat.
Verse une couche dans un moule à tablette (ou boîte/tupperware recouvert de papier cuisson).
Mets au frigo 10 min. - 3
3. Ajouter le fourré
Ajoute la préparation pistache-kadaïf au centre.
Laisse un petit bord sur les côtés. - 4
4. Refermer
Recouvre avec le reste de chocolat fondu.
Tapote légèrement le moule pour lisser.
Puis :
frigo : 1h
ou
congélateur : 20 min
Astuces
Torréfie bien le kadaïf
Faut qu’il soit VRAIMENT doré sinon il devient mou après.
Ne mets pas trop de crème de pistache
Sinon la tablette devient écœurante et trop liquide.
Frigo avant de casser la tablette
Attends au moins 1h pour avoir le “crack” satisfaisant.
Utilise un moule en silicone
Plus simple.
Tu peux :
faire des traits de chocolat blanc/pistache dessus
ajouter des pistaches concassées
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