Kisar halus bahan tumisan. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga naik bau. Kemudian masukkan rempah kurma dan serbuk cili. Kacau rata.

Bila rempah dah sebati, masukkan ayam. Gaul rata. Biar keluar airnya. Dah menyusut air ayam baru masukkan air dan gula nisan.

Masukkan kacang panjang, pes asam jawa dan santan. Gaul rata. Masak hingga ayam dan kacang panjang masak sepenuhnya.

Kemudian masukkan kerisik dan garam. Gaul hingga merata dan kuahnya sedikit menyusut. Masukkan bawang besar yang dimayang dan cili merah yang dibelah 2.

Gaul rata hingga bawang dan cili layu dan sebati dengan semua bahan. Tutup api dan bolehlah dihidangkan.