我が家の 富士宮焼きそば 改良版
富士宮焼きそばを、我が家流にアレンジしたものになります。
ちくわが入ることで、食感にアクセントが生まれます。
本当は、イカを入れたいところらしいのですが、ちくわでも種類を選ぶことで美味しくなるため、個人的にはこちらの方が好みです。
父が大好きで、何度も作ったレシピとなります。
なお、地域によっては肉かすが手に入れにくいと思います。
その場合はラード、あるいはバラ肉の脂身を先に入れておくと、似たような味になると思われます。
我が家の 富士宮焼きそば 改良版
富士宮焼きそばを、我が家流にアレンジしたものになります。
ちくわが入ることで、食感にアクセントが生まれます。
本当は、イカを入れたいところらしいのですが、ちくわでも種類を選ぶことで美味しくなるため、個人的にはこちらの方が好みです。
父が大好きで、何度も作ったレシピとなります。
なお、地域によっては肉かすが手に入れにくいと思います。
その場合はラード、あるいはバラ肉の脂身を先に入れておくと、似たような味になると思われます。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはざく切りにして、ざるなどに入れて水気を切ります
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- 2
豚肉は５センチ程度に切り、ちくわは斜め切り、肉かすは細かく刻んでおきます
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- 3
我が家で愛用しているのは、この商品です
食感が強く、独特の美味しさがあります -
- 4
サラダ油を中華鍋に入れて、熱します
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- 5
十分に熱したら、肉かすと豚肉を入れ、しっかり火を通します
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- 6
炒めていくと、肉かすから油が出てきます。
豚肉にしっかり火が通り、肉かすが小さくなるまで炒めてください -
- 7
ちくわを投入します
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- 8
キャベツを入れます
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- 9
麺を入れます
可能であれば、５００Wで４０秒ほど加熱（袋に穴をあけて）してから入れると、より美味しくなります -
- 10
熱湯を麺に書かれている量投入し、味の素、だしの素を加えます
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- 11
１分３０秒ほど炒めてから、ウスターソースを入れます
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- 12
中濃ソースを加えます
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- 13
水分を飛ばすため、強火にして４～５分加熱します
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- 14
全体が混ざるように、しっかりと混ぜて皿に盛ります
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- 15
皿に盛られた状態です。
ここに、削り粉をかけます -
- 16
さらにかつお節をかけます
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- 17
全体をよく混ぜて、完成です
お好みで紅しょうが、ウスターソース、めんつゆなどで調整してください -
コツ・ポイント
肉かすが入ると、ぐっと本格的になるため、可能であれば入れることを推奨します。
味が少し物足りない方は、めんつゆ（３倍濃縮）を少し垂らすことで、味に深みが出るためお勧めです。
つくれぽ
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