Rebus dahulu daging yg akan dimasak, rebusan pertama air buang lalu cuci dagingnya (kira2 30 menit sampai air mendidih dan buang) rebusan kedua tambahkan salam dan serai. Rebus hingga matang kira2 30-40 menit jgn dibuka tutup pancinya sampai besok pagi(kalau saya rebus dagingnya H-1 sblm dibuat asem asem)

Gunakan air rebusan daging dan masukan daging yg sudah di iris2 lalu tambahkan air (aku buat setengah panci sedang)

Iris bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, belimbing, dan geprek lengkuas

Lalu tumis setengah matang irisan bawang merah bawang putih dan cabai setelah di tumis masukan ke dalam panci yg berisi air tadi lalu rebus

Jangan lupa masukan perbumbuan seperti lada, micin, masako garam dan masukan air asem jawa yg sudah di rendam air panas. Tes rasa sesuai selera (untuk biji asem jawa jangan ikut di masukan)

Apabila sudah mendidih masukan irisan belimbing, tomat. Aduk2 hingga matang dan sayur asem asem siap di hidangkan