Empal Gepuk Basah
Olahan daging sapi ini menurutku mudah dan pastinya enak🤤. Daging empal yang empuk, bumbunya meresap sampe ke dalam, dimakan dengan nasi hangat dan sambel aja udah mantaap deeh🤤🤤.
Mau dijadikan stok lauk bisa banget yaa, tinggal dihangatkan. Oh ya empal basah ini sebenarnya sudah gak perlu digoreng lagi, tapi kalau sekiranya mau digoreng lagi yaa monggo🙏
Yuuk ahh langsung masak ajaa..
Empal Gepuk Basah
Olahan daging sapi ini menurutku mudah dan pastinya enak🤤. Daging empal yang empuk, bumbunya meresap sampe ke dalam, dimakan dengan nasi hangat dan sambel aja udah mantaap deeh🤤🤤.
Mau dijadikan stok lauk bisa banget yaa, tinggal dihangatkan. Oh ya empal basah ini sebenarnya sudah gak perlu digoreng lagi, tapi kalau sekiranya mau digoreng lagi yaa monggo🙏
Yuuk ahh langsung masak ajaa..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong daging sapi yang sudah dipresto searah serat, lalu pukul" menggunakan kepala cobek/tumbukan, sisihkan.
- 2
Sangrai ketumbar, pala, merica dan cengkeh hingga harum, sisihkan. Sangrai kelapa parut hingga kuning, sisihkan.
- 3
Haluskan semua bahan bumbu, kemudian tumis dengan cukup minyak hingga harum dan tanak. Masukkan daun salam dan daun jeruk juga air asam. Beri bumbu garam, kaldu bubuk dan gula merah. Tes rasa.
- 4
Jika sdh mantap rasanya, masukkan daging sapi dan air kaldu masukkan juga kelapa yang sudah disangrai, masak hingga air surut dan bumbu meresap dgn api kecil. Jika daging dirasa belum cukup empuk, boleh tambah air lagi dan masak dengan metode 15-30-15. Jika sdh empuk dan bumbu meresap ke dlm daging, angkat dan sajikan.
Tips
- Rebus daging sebentar dalam air mendidih, lalu buang airnya, dan presto dengan air baru + garam + kapulaga + kayu manis supaya daging tidak berbau.
-Potong daging dengan ketebalan sekitar 1cm agar daging tidak rawan hancur saat dimasak.
-Jangan terlalu sering mengaduk daging saat memasak supaya tidak hancur.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar