(649) Semur Daging Betawi

Name: (649) Semur Daging Betawi
Yield: 5 - 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging (saya daging yang sudah di presto 25 menit); 500 ml Air Rebusan Daging; 1 sdm Bawang Goreng untuk Bumbu; 10 butir Bawang Merah; 5 butir Bawang Putih; 5 butir Kemiri; 3 ruas jari Jahe; 1/2 sdt Ketumbar utuh (saya pakai Bubuk); 1/2 sdt Jintan; 1/2 sdt Lada Bubuk; 1/8 sdt Pala bubuk (saya pala parut); 1/8 sdt Kayu Manis Bubuk; 3 ruas jari Lengkuas. Geprek; 2 lembar Daun Salam; 4 lembar Daun Jeruk; 1 sdm Gula merah sisir; 1 sdm Kecap Asin; 10 sdm Kecap Manis; 1/2 sdt Garam (sesuaikan dengan selera); 1/2 sdt Gula Pasir; 1/2 sdt Kaldu Bubuk; 1/8 sdt Micin Asatu; Secukupnya Minyak Goreng Rose Brand untuk Menumis

Kiarra Cookies n Cakes @veykeu_pesta

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

28.06.2026
.
Bismillah.. Kalau lebaran haji, wajib bikin semur, karena anak² saya suka sekali dengan semur daging. Kali ini saya bikin semurnya ala Betawi, yg rempahnya lebih banyak dan terasa kuat. Ini enak banget.. anak² makan sampai nambah² 🤭
.
#ComboBabaturan_SagalaAsaBetawi
#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026 #Cookpadcommunity_Bogor

Lebih banyak

(649) Semur Daging Betawi

Kiarra Cookies n Cakes @veykeu_pesta

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 1,5 jam

5 - 6 orang

1 kgDaging (saya daging yang sudah di presto 25 menit)
500 mlAir Rebusan Daging
1 sdmBawang Goreng untuk Bumbu
Bumbu Blender :
10 butirBawang Merah
5 butirBawang Putih
5 butirKemiri
3 ruas jariJahe
Bumbu Rempah :
1/2 sdtKetumbar utuh (saya pakai Bubuk)
1/2 sdtJintan
1/2 sdtLada Bubuk
1/8 sdtPala bubuk (saya pala parut)
1/8 sdtKayu Manis Bubuk
Bumbu Cemplung :
3ruas jari Lengkuas. Geprek
2 lembarDaun Salam
4 lembarDaun Jeruk
1 sdmGula merah sisir
1 sdmKecap Asin
10 sdmKecap Manis
1/2 sdtGaram (sesuaikan dengan selera)
1/2 sdtGula Pasir
1/2 sdtKaldu Bubuk
1/8 sdtMicin Asatu
SecukupnyaMinyak Goreng Rose Brand untuk Menumis

Tersimpan

Cara Membuat

± 1,5 jam

1

Siapkan bumbu². Blender. Siapkan daging prestonya. Panaskan minyak goreng,masukkan bumbu².
2

Masak sampai wangi dan asat (keluar minyaknya) tambahkan Micin, bumbu² tabur dan kecap. Aduk² sampai tercampur rata. Masukkan dagingnya.
3

Tambahkan air kaldunya. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Tambahkan potongan kentang, masak sampai air asat, dan kentang matang. Kalau belum matang dan empuk, tambahkan lagi airnya secukupnya. Masak sampai kuahnya mengental. Tes rasa. Siap disajikan.