大きなボウルに◆を入れて混ぜ合わせる。

玉ねぎは薄く切り、1に入れて和える。

鶏もも肉は一口大に切る。塩とこしょうを振って少しおき、小麦粉を全体に薄くまぶす。

揚げ油を中温よりやや高めに熱し、肉を入れカリッとするまで揚げて、油を切る。

熱いうちに1に加えて和える。そのまま冷蔵庫に30分程入れて冷やし、程良く味を馴染ませる。

器にお好みの生野菜と、5を盛り付ける。