じゅわとろ～🤭なすとピーマンの焼きびたし
今日の料理は、とろけるなすとピーマンの焼きびたしですよ😋♪
焼いたなすのうま味が溶けたつゆがうますぎる🤭💕
☆めんつゆに加えたポン酢が隠し味ね👩🏻✨
☆たっぷりのつゆを含んだとろとろのなすが食べやすいわ👵🏻✨
☆旨いつゆを飲み干したくなりますぞ👴🏻🍶
＜なすの和風料理お勧め独断ランキング✨＞
・なす田楽
・なすの焼きびたし、なすの揚げびたし
・焼きなす
今夜はとろけるナスで一杯...🌙
＜作り置き＞
冷蔵保存 2～3日(色は落ちますが...)
愛と癒しを届けるキッチンより🍀
じゅわとろ～🤭なすとピーマンの焼きびたし
今日の料理は、とろけるなすとピーマンの焼きびたしですよ😋♪
焼いたなすのうま味が溶けたつゆがうますぎる🤭💕
☆めんつゆに加えたポン酢が隠し味ね👩🏻✨
☆たっぷりのつゆを含んだとろとろのなすが食べやすいわ👵🏻✨
☆旨いつゆを飲み干したくなりますぞ👴🏻🍶
＜なすの和風料理お勧め独断ランキング✨＞
・なす田楽
・なすの焼きびたし、なすの揚げびたし
・焼きなす
今夜はとろけるナスで一杯...🌙
＜作り置き＞
冷蔵保存 2～3日(色は落ちますが...)
愛と癒しを届けるキッチンより🍀
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦半分に切り細かく切り込みを入れ、ピーマンは縦半分に切り種を取り除く、しょうがはすりおろす、みょうがは千切りにする
-
- 2
✅なすは長いものは半分に切ります。
- 3
フライパンにサラダ油大1/2を中火で熱し、ピーマンの皮目を2分焼き、裏返してフタをして2分蒸し焼きにし、一旦取り出す。
-
- 4
続けてサラダ油(大さじ1と1/2)を追加し強めの中火で熱し、なすの皮目を3分焼き、裏返してしんなりするまで約2分焼く。
-
- 5
✅なすの種類で焼く時間が変わります。
✅必ず皮目から焼きます(色落ちさせないため) - 6
ピーマンを戻し入れ、🅰を加え、ひと煮立ち(15秒)させ、冷ます。
-
- 7
✅冷ます過程で味が染み、食感もとろとろになります。
✅夏場は、粗熱が取れたらボウルに移し冷蔵庫で冷やすと美味しいです♪ - 8
器に盛り、しょうがのすりおろし、みょうが、かつお削り節を添える。
-
コツ・ポイント
⭕慣れたら、なすとピーマンは一緒に焼いてもOK
⭕濃縮めんつゆからストレートめんつゆ100mlを作る❣
4倍濃縮めんつゆ25ml＋水75ml
3倍濃縮めんつゆ33ml＋水67ml
2倍濃縮めんつゆ50ml＋水50ml
つくれぽ
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