Kaledo Kambing Kuah Saffron
Hipertensi gara-gara makan kambing. Padahal kambingnya nggak salah, hehe,, bisa jadi kita salah mengolahnya. Coba deh kambingnya diolah pakai resep yang satu ini.
Kaledo Kambing yang terinspirasi dari masakan Khas daerah Palu. Bumbunya nggak neko-neko, rasanya segar dan nggak bau prengus.
Masakan sederhana ini jadi makin istimewa dan menyehatkan karena aku tambahkan Herati Saffron di kuahnya. FYI kalau selama ini taunya saffron diseduh buat diminum langsung, ternyata saffron juga bisa dicampur di masakan. Tenang, asal takarannya pas nggak akan merubah rasa kok,,
Kaledo Kambing Kuah Saffron
Hipertensi gara-gara makan kambing. Padahal kambingnya nggak salah, hehe,, bisa jadi kita salah mengolahnya. Coba deh kambingnya diolah pakai resep yang satu ini.
Kaledo Kambing yang terinspirasi dari masakan Khas daerah Palu. Bumbunya nggak neko-neko, rasanya segar dan nggak bau prengus.
Masakan sederhana ini jadi makin istimewa dan menyehatkan karena aku tambahkan Herati Saffron di kuahnya. FYI kalau selama ini taunya saffron diseduh buat diminum langsung, ternyata saffron juga bisa dicampur di masakan. Tenang, asal takarannya pas nggak akan merubah rasa kok,,
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan 10 helai Herati Saffron, tambahkan es batu, biarkan sampai es batu meleleh.
- 2
Rebus kembali daging & tulang kambing dengan air baru, sampai empuk, dan tambahkan seasoning
- 3
Tambahkan irisan belimbing wuluh, lanjut masak sebentar dan tes rasa
- 4
Jika daging sudah empuk, rasa sudah pas, matikan api dan masukkan cairan Herati Saffron, aduk rata
- 5
Membuat sambal: ulek kasar cabai rawit hijau dan siram dengan air panas.
- 6
Kaledo Kambing Kuah Saffron siap disajikan dengan pelengkap. Nikmat dimakan saat hangat. Selamat mencoba
Tips
Agar daging kambing tidak bau prengus: jangan di cuci. Didihkan air yang diberi irisan jahe dan daun salam. Masukkan daging kambing masak 10 menit, buang airnya. Rebus lagi untuk kedua kalinya tanpa tambahan rempah selama 10 menit. Ini kuahnya bisa dipake kaldu. Daging siap di masak sesuai selera
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)