Potong2 Pare sesuai selera, jangan lupa untuk membuang bijinya.
Setelah itu beri garam 2 sendok makan dan sedikit air. Remas2 Pare sekitar 3 menit lalu buang airnya. Cuci Pare sambil diremas2.
Tujuan memberi garam dan meremas2 Pare adalah untuk menghilangkan/mengurangi rasa pahit yang ada di Pare.
Karena banyak sebagian orang menghilangkan rasa pahit Pare dg cara direbus beberapa kali dan air rebusannya dibuang.
Merebus dengan waktu yang lama dan berulang-ulang akan menghilangkan vitamin yang terkandung didalamnya dan membuat Pare menjadi layu, selain itu membutuhkan waktu yang cukup lama.

Panaskan minyak goreng.
Goreng ikan Teri hingga setengah matang.

Jika Ikan Teri sudah setengah matang, masukkan bumbu yang diiris tadi.
Tumis hingga bumbu harum dan layu.
Masukkan Garam, Gula, Penyedap Rasa secukupnya.

Setelah bumbunya harum dan layu masukkan Pare.
Tumis hingga bumbu tercampur rata.
Masukkan air.
Aduk2 selama 3 menit. Koreksi rasa.
Angkat dan sajikan.
Jangan memasak Pare terlalu lama agar tekstur Pare masih renyah dan vitamin yang terkandung tidak banyak hilang.