Ayam betutu

Name: Ayam betutu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 1 lembar daun pisang (untuk membungkus); 1 ikat daun singkong (di rebus); Bumbu rajang/cincang :; 10 batang serai (bagian dalamnya); 10 buah cabai rawit; 9 butir bawang merah; 5 bawang putih; Bumbu halus :; 3 buah cabai merah besar; 5 buah cabai rawit; 4 butir bawang merah; 2 butir bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 ruas kencur; 1 st ketumbar; 10 butir kemiri; 2 lembar daun salam; garam; penyedap rasa; minyak untuk menumis bumbu

Indriana Joseph @cook_5398338

Surabaya

Akhirnya aktif lagi di cookpad.. hay2 semua bunda2 mommy2 mohon maaf ya belum sempat balas 1-1 coment atau ngucapin trimakasih untuk recooknya.. ga tau knp ga bs coment2 lagi :'( cm bisa ngecek2 aja. Thank u,trimakasih maturnuwun..suksma ya buat teteh2 bunda2 mommy2 yg udah recook :* :* semoga makin semangat masak sendiri hehhehe..
Hr ni mau share resep ayam betutu ala saya.. karna kangen banget dah 6 bulan di surabaya,kangen masakan bali.. sempet makan di resto grand pakuwon surabaya,lumayan juga menu masakan bali disana...yg bikin makin enak harganya murah meriah wkwkkwkk..
Oiya kali ini sy bikin betutu dari ayam kampung dan saya presto selama 10 menit.

Lebih banyak

Ayam betutu

Indriana Joseph @cook_5398338

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
1 lembardaun pisang (untuk membungkus)
1 ikatdaun singkong (di rebus)
Bumbu rajang/cincang :
10 batangserai (bagian dalamnya)
10 buahcabai rawit
9 butirbawang merah
5bawang putih
Bumbu halus :
3 buahcabai merah besar
5 buahcabai rawit
4 butirbawang merah
2 butirbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
1 ruaskencur
1 stketumbar
10 butirkemiri
2 lembardaun salam
garam
penyedap rasa
minyak untuk menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Petik2 daun singkong,cuci bersih lalu Rebus hingga empuk.. sisihkan
2

Siapkan bahan2 bumbu halus dan bumbu rajang.. tumis bumbu halus lalu masukan bumbu rajang.. tumis hingga harum beri garam dan penyedap rasa..,lalu campurkan dengan daun singkong.. sebagian di balurkan di ayam sampai merata. Masukan daun singkong ke dalam perut ayam. Lalu Bungkus dengan daun pisang.
3

Karna ini ayam kampung (ayam peliharaan saya sendri) kemungkinan dagingnya bakalan alot kalau hanya di kukus biasa.. jd ini saya presto selama 10 menit. Jd lebih cepat empuk dagingnya.
4

Kalau bunda2 mau di kukus biasa mungkin butuh waktu 4 jam.. biar empuk,tapi kalau mau lebih cepat matang. Bisa pakai ayam potong yg di jual2 di pasar. Mungkin 45 menit sudah empuk dah meresap bumbunya..
5