Ketan Serundeng
Salah satu makanan jadul yang teringat dan ngangenin banget kalau pagi sblm berangkat sekolah sarapannya ketan serundeng ini. Hmm enak banget nagih legit lembut dan rasanya balance antara pedas manis dan gurih.
Ketan Serundeng
Salah satu makanan jadul yang teringat dan ngangenin banget kalau pagi sblm berangkat sekolah sarapannya ketan serundeng ini. Hmm enak banget nagih legit lembut dan rasanya balance antara pedas manis dan gurih.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan ketan, rendam beras ketan kurleb 10-15 menit. Sisihkan. Haluskan bumbu serundeng (cabai, bawang merah, bawang putih, ebi) kemudian tumis bumbu halus masukkan bahan lainnya semua kecuali kelapa dan gula pasir. Tumis hingga layu dan harum kemudian masukkan kelapa parut. Masak serundeng sampai hampir mengering atau kalau saya sampai kering. Tes rasa. Angkat lalu beri gula pasir, sisihkan. Apabila kelapa parutnya kasar dan mau lebih halus tinggal di chopper aja ya.
- 2
Cuci bersih beras ketan yg sudah di rendam tadi. Panaskan steamer lalu kukus beras ketan dengan selembar daun pandan selama 15-20 menit. Selagi menunggu ketan di kukus, masak santan dengan selembar daun pandan. Beri garam sedikit aduk hingga mendidih di api kecil ya. Sisihkan. Angkat ketan pindahkan di wadah. Lalu tuang santan ke ketan aduk rata sampai menyatu santan dengan ketan.
- 3
Pindahkan kembali ke panci steamer campuran ketan santan tadi kukus kembali selama 30 menit. Angkat aduk rata
- 4
Siapkan cetakan kue talam (sesuai selera) beri 1 sdt serundeng lalu ketan padatkan. Lepas dr cetakan sajikan
- 5
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar