Rebus iga sapi sebentar kemudian ganti air rebusan dengan yang baru. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan cengkeh. Rebus kembali sampai daging iga empuk, jangan lupa beri garam, kaldu sapi dan lada bubuk.

Tumis bahan b hingga harum, masukan bahan c, aduk hingga rata.

Masukan iga sapi ke dalam tumisan bumbu bakar, aduk sampai semua tercampur. Tambahkan 100 ml air sisa rebusan iga sapi dan lanjutkan memasak sampai air menyusut. Bakar iga hingga permukaannya menghasilkan efek bakaran.

Tumis bumbu halus nasi goreng hingga tanak, masukan telur lalu orak-arik. Tambahkan nasi, aduk sampai rata.

Beri garam, kaldu bubuk, saus tiram, lada bubuk dan kecap ke dalam nasi, aduk hingga rata. Masukan potongan sawi hijau, aduk terus sampai layu dan nasi goreng matang.

Sajikan nasi goreng dengan iga sapi bakar dan bahan pelengkap seperti kerupuk, acar timun, tomat dan bawang goreng.