薄荷巧克力餅乾的食譜成品照片

薄荷巧克力餅乾

judy 烘焙亂亂玩 @cook_6827594

女兒忽然提議想吃薄荷巧克力口味的餅乾，我說~這~會好吃嗎? 哈，事實證明真的別具風味哦，口中充滿薄荷的香味，真的好吃內…
小提醒：
加入全蛋白，餅乾口感會較酥脆，可改全蛋哦!
烤溫及時間請各別烤箱調整
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預備食材

19片

發酵奶油 60 克
細砂糖 35 克
黑糖 50 克
鹽 1咪咪
蛋白(或全蛋) 55 克
低筋麵粉 170 克
無鋁泡打粉 1 小匙
薄荷巧克力 140 克

料理步驟

1

將已室溫軟化的奶油、細砂糖、黑糖及鹽，先用打蛋器拌至稍打發
2

將已室溫軟化的奶油、細砂糖、黑糖及鹽，先用打蛋器拌至稍打發
3

加入已撥小塊的薄荷巧克力，已過篩的低筋麵粉、泡打粉，拌勻即可。用保鮮膜包覆冷藏至少30分鐘備用
4

將冷藏後的餅乾麵團分割每個約25克，搓圓後稍壓扁，整齊排在烤盤上
5

送入已預熱好上火190度/下火170度的烤箱中，烤約15分鐘，再關電源悶約3分鐘
6

帶有薄荷香味的餅乾出爐囉! 待冷後就可以享用唷~

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試做成品照

judy 烘焙亂亂玩 @cook_6827594

發布於 2017年05月18日 01:27

Judy沒學過正統烘焙,只是愛亂亂玩…純分享自己手作成品哦！

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薄荷巧克力餅乾

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