638. Semur Jengkol Khas Betawi
Sabtu, 27 Juni 2026
Bismillah 💚
Jakarta merayakan Ulang Tahunnya setiap tanggal 22 Juni. Dalam rangka memeriahkannya maka Posbar #CookpadApron2026 minggu ini mengusung tema #CitaRasaBetawi 😍
Saya masak Semur jengkol
khas betawi. Semur jengkol Betawi / Jakarta warnanya coklat karena rasanya memang dominan manis. Hal ini berbeda dengan semur jengkol di Bandung yang pedas dan warnanya lebih merah.
Semoga resep ini dapat menginspirasi dan memasak menjadi sesuai yang menyenangkan.
#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#CookpadCommunity_Bandung #Cookpad_id
#CookpadIndonesia
#CookingWithHeart
638. Semur Jengkol Khas Betawi
Sabtu, 27 Juni 2026
Bismillah 💚
Jakarta merayakan Ulang Tahunnya setiap tanggal 22 Juni. Dalam rangka memeriahkannya maka Posbar #CookpadApron2026 minggu ini mengusung tema #CitaRasaBetawi 😍
Saya masak Semur jengkol
khas betawi. Semur jengkol Betawi / Jakarta warnanya coklat karena rasanya memang dominan manis. Hal ini berbeda dengan semur jengkol di Bandung yang pedas dan warnanya lebih merah.
Semoga resep ini dapat menginspirasi dan memasak menjadi sesuai yang menyenangkan.
#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#CookpadCommunity_Bandung #Cookpad_id
#CookpadIndonesia
#CookingWithHeart
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Persiapkan bahan-bahan yang akan digunakan.
- 2
Rebus jengkol biar empuk & tidak bau.
* Rebus jengkol dengan 4 lembar daun salam dan 2 batang serai sampai mendidih, buang airnya. Lepaskan kulitnya (biasanya ada beberapa buah yg belum bisa dikupas ga apa2)
* Ganti air, masukkan daun salam dan serai yang tadi. Rebus sampai empuk (saya memakai metode 5 30 7)
- 3
Geprek jengkol
* Setelah empuk, tiriskan lalu geprek satu per satu supaya bumbu meresap.
- 4
Tumis bumbu
* Haluskan bumbu, lalu tumis sampai harum.
* Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas.
- 5
Masak semur
* Masukkan jengkol, aduk rata.
* Tambahkan air secukupnya + kecap manis.
* Bumbui garam, gula, dan kaldu.
- 6
Masak sampai meresap
* Masak dengan api kecil sampai kuah menyusut dan kental.
* Koreksi rasa (harus dominan manis gurih khas Betawi).
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar