ズッキーニは大きければ縦半分に切り、4〜5mm程度の厚さに切ります。

タマネギは縦半分に切り薄くスライスします。

フランパンor鍋にバターを入れ、タマネギを炒めます。できればじっくり炒める方が甘味が増しますよ。一旦取り出します。

同じ鍋にオリーブオイルを入れ、ズッキーニをしんなりするまで（約3分）炒めます。

鍋にタマネギを戻し、水（ヒタヒタの量）、コンソメ、塩を加えて火にかけ、材料が柔らかくなるまで約10分煮ます。

ローリエを取り出します。粗熱が取れたら、ミキサーにかけます。

ペースト状になったら鍋に戻し、牛乳を加えて再び火にかけます。沸騰させないように注意して下さいね。

牛乳に火が通ったら最後に塩で味を整えます。完成で〜す。

お好みでブラックペッパーを振ったら出来上がり〜。