栄養満点！！ニンジンのポタージュ☆
バターとコンソメは少量にして、ナチュラルに仕上げています。ニンジンをじっくり炒めることで、自然な旨味を引き出します☆
このレシピの生い立ち
我が家の畑で、ニンジンがいっぱいできてます☆
採りたての香り高いニンジンを使ってポタージュスープを作りました(^O^)
今回は牛乳を使いましたが、半量を豆乳で作るのもグッドです。
栄養豊富で野菜嫌いのお子様にもオススメのレシピです♪
栄養満点！！ニンジンのポタージュ☆
バターとコンソメは少量にして、ナチュラルに仕上げています。ニンジンをじっくり炒めることで、自然な旨味を引き出します☆
このレシピの生い立ち
我が家の畑で、ニンジンがいっぱいできてます☆
採りたての香り高いニンジンを使ってポタージュスープを作りました(^O^)
今回は牛乳を使いましたが、半量を豆乳で作るのもグッドです。
栄養豊富で野菜嫌いのお子様にもオススメのレシピです♪
作り方
- 1
ニンジンは皮を剥き、薄切りにします。
少し丁寧に薄く切って下さいね♪ -
- 2
タマネギも同じように薄切りにします。
-
- 3
鍋にバターとオリーブオイルを入れて火にかけ、ニンジンとタマネギを炒めます。
-
- 4
中火〜弱火にして、焦がさないように注意しながらじっくりと炒めます。
少し面倒ですが、ここは頑張って！！甘みが出ますよ☆ -
- 5
水を加え、中火にかけます。沸騰したら弱火にして、塩、コンソメを入れて10〜15分くらい煮込みます。
途中アクを取ります。 -
- 6
粗熱が取れたら、ミキサーにかけ攪拌します。
ペースト状になったら鍋に戻し、再び火にかけ、牛乳を流し入れます。 -
- 7
弱火で焦がさないように注意しながら、ゆっくりとかき混ぜ
牛乳に火が通ったら、塩（分量外）、コショーで味を整えます。 -
- 8
カボチャのポタージュも併せてご覧くださいね♪
レシピID:20352028 - 9
★★★追記★★★
- 10
《2017/6/16》
つくれぽ10件『話題のレシピ』になりました♪
沢山のつくれぽうれしいです☆
ありがとうございます -
- 11
《2017/6/19》
人気検索トップ10入りしました！！
沢山の方に見ていただいて感激です。
ありがとうございます☆ -
コツ・ポイント
ニンジンとタマネギはできるだけ薄く切って下さいね。
炒める時は焦がさないようにじっくりと。少しでも焦がすと、焦げた味が残り残念になりますよ。
牛乳を加えてからはあまり煮詰めないように注意して下さい。
温め直しはレンジがオススメですよ♪
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