Membuat Isian: Tumis bawang putih hingga harum dan layu. Tambahkan air sisa rebusan ayam. Masukkan wortel, kentang, masak hingga wortel & kentang matang. Masukkan ayam, bumbu kari instan, lada, gula, garam, kaldu bubuk dan penyedap,aduk rata. Tes rasa matikan api, sisihkan.

Membuat kulit: Dalam masing-masing wadah campur & uleni bahan A & B. Istirahatkan adonan 30 menit. Setelah 30 menit ambil 100 gr bahan A. Lalu sisanya bagi 3. Bahan B juga dibagi 3. Ambil bahan A, pipihkan lalu isi adonan B, bulatkan. Diamkan selama 15 menit.

Setelah 15 menit Gilas & pipihkan adonan lalu gulung. Pipihkan adonan yang telah digulung bentuk memanjang lalu gulung lagi & rapikan. Lalu iris tiap gulungan menjadi 6 - 8 bagian.

Bagi adonan A yang 100 gr menjadi 10. Lalu ambil 1 pipihkan dan taruh adonan yang telah diiris, pipihkan. Beri isian lalu rekatkan & pilin pinggirannya. Note: karena saya bikin kulit pinggirannya dipilin jadi saya buat adonan A 1/3 adonan lagi. Kalau pakai cetakan sisa bagian pinggir kulit pastel bisa untuk kulit bagian dalam.

Goreng dengan minyak yang banyak hingga golden brown, angkat dan tiriskan.

Curry Puff siap disajikan. Beneran ini enak banget meski sudah dingin kulit masih renyah.