Tumis Oncom Leunca

Name: Tumis Oncom Leunca
Yield: 3 - 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 keping oncom merah; 200 gr leunca; Bumbu halus:; 8 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 1 ruas kencur; 1/2 sdt terasi bakar; Bumbu iris:; 4 buah cabai hijau besar, iris tipis; 4 buah cabai merah keriting, iris tipis; 2 buah cabai rawit merah, iris tipis; 1 ruas lengkuas, iris / memarkan; 2 lembar daun salam; secukupnya Daun kemangi; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; 3 sdm air; Minyak goreng untuk menumis

Happy Tummy @cookwithsatchie

Tumis Oncom Leunca

Happy Tummy @cookwithsatchie

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 - 4 porsi

2 kepingoncom merah
200 grleunca
Bumbu halus:
8 buahbawang merah
3 buahbawang putih
1 ruaskencur
1/2 sdtterasi bakar
Bumbu iris:
4 buahcabai hijau besar, iris tipis
4 buahcabai merah keriting, iris tipis
2 buahcabai rawit merah, iris tipis
1 ruaslengkuas, iris / memarkan
2 lembardaun salam
secukupnyaDaun kemangi
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
3 sdmair
Minyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Sangrai oncom dengan cara panaskan di atas pan (tanpa minyak), gunakan api kecil sampai kering dan harum. Angkat dan remas2 sampai hancur.
2

Petik leunca dari batangnya, cuci bersih dan tiriskan.
3

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum.
4

Masukkan cabai, masak sampai cabai agak layu. Lalu masukkan leunca, aduk2 sebentar.
5

Masukkan oncom. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Tambahkan air, aduk rata. Masak sampai air mengering. Tes rasa.
6

Masukkan daun kemangi. Aduk rata. Matikan api, angkat dan sajikan.