Pepes Tuna Daun Singkong 2 rasa (keju dan cabe)

Name: Pepes Tuna Daun Singkong 2 rasa (keju dan cabe)
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat daun singkong, rebus hingga empuk dan iris halus; 250 gr tuna segar , rebus dan suwir halus (atau diblender); 1/4 buah kelapa parut; 2 sdm minyak goreng; Daun salam untuk masing-masing pepes; Bahan bumbu :; 3 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 cm kunyit; Seruas ibu jari lengkuas; 1/2 sdt ketumbar; secukupnya Gula garam; Kaldu bubuk secukupnya (aku pakau kaldu bubuk homemade Gendis); 1 sdm bawang goreng; Tambahan :; Keju parut untuk pepes anak; Cabe iris untuk pepes dewasa

Ndaru Gendis Shinta @shintagendis

Jakarta

Tuna paling enak digoreng dan balado, tapi sesekali dicoba menu pepes.

Kali ini bikin pepes tuna 2 versi, satu untuk bocah (ditambah keju) dan satu untuk saya (ditambah cabe)
Pertama bikin campuran awal lalu dipisah dua wadah..

Kalau untuk anak dibawah 1tahun, bisa tanpa daun singkong, karena takutnya belum bisa mengunyah. Atau diblender satu satu atau diganti dengan wortel parut.

Tuna paling enak digoreng dan balado, tapi sesekali dicoba menu pepes.

Kali ini bikin pepes tuna 2 versi, satu untuk bocah (ditambah keju) dan satu untuk saya (ditambah cabe)
Pertama bikin campuran awal lalu dipisah dua wadah..

Kalau untuk anak dibawah 1tahun, bisa tanpa daun singkong, karena takutnya belum bisa mengunyah. Atau diblender satu satu atau diganti dengan wortel parut.

Lebih banyak

Pepes Tuna Daun Singkong 2 rasa (keju dan cabe)

Ndaru Gendis Shinta @shintagendis

Jakarta

Tuna paling enak digoreng dan balado, tapi sesekali dicoba menu pepes.

Kali ini bikin pepes tuna 2 versi, satu untuk bocah (ditambah keju) dan satu untuk saya (ditambah cabe)
Pertama bikin campuran awal lalu dipisah dua wadah..

Kalau untuk anak dibawah 1tahun, bisa tanpa daun singkong, karena takutnya belum bisa mengunyah. Atau diblender satu satu atau diganti dengan wortel parut.

Tuna paling enak digoreng dan balado, tapi sesekali dicoba menu pepes.

Kali ini bikin pepes tuna 2 versi, satu untuk bocah (ditambah keju) dan satu untuk saya (ditambah cabe)
Pertama bikin campuran awal lalu dipisah dua wadah..

Kalau untuk anak dibawah 1tahun, bisa tanpa daun singkong, karena takutnya belum bisa mengunyah. Atau diblender satu satu atau diganti dengan wortel parut.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

5 porsi

1 ikatdaun singkong, rebus hingga empuk dan iris halus
250 grtuna segar , rebus dan suwir halus (atau diblender)
1/4 buahkelapa parut
2 sdmminyak goreng
Daun salam untuk masing-masing pepes
Bahan bumbu :
3 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 cmkunyit
Seruas ibu jarilengkuas
1/2 sdtketumbar
secukupnyaGula garam
Kaldu bubuk secukupnya (aku pakau kaldu bubuk homemade Gendis)
1 sdmbawang goreng
Tambahan :
Keju parut untuk pepes anak
Cabe iris untuk pepes dewasa

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

haluskan bahan bumbu, lalu campur ke dalam bahan utama yaitu ikan tuna, daun singkong , minyak dan kelapa parut.
2

ambil sebagian adonan, campur dengan keju parut secukupnya dan sisanya campur dengan cabe iris
3

bungkus masing-masing dan kukus
4

sajikan dengan dibakar lebih dahulu.