【下準備】うどんを袋の上から包丁の背等で大雑把に叩くか、まな板に出して1～1.5cm幅に細かく刻みます。

ニラは、5mm幅くらいの細かいみじん切りにします。

【混ぜ合わせるよ！】大きめのボウルに豚ひき肉、卵、全ての★調味料(ごま油～片栗粉まで)を入れます

手で粘り気が出るまでしっかりこねます！

お肉に粘りが出たら、刻んだうどんとニラを加え、全体が均一にまとまるようにさっくり混ぜ合わせます

【成形していくよ】スプーン2本を使って一口大(直径4～5cm、厚さ1.5cmほどの円盤型)に丸めます

※完全に綺麗な形にしなくても、スプーンでフライパンに直接落として軽く形をととのえるだけでもOKです！

【焼くよ！2回に分けることを推奨します】フライパンにサラダ油を中火で熱し、成形したタネを並べていきます。

焼き色がつくまで中火で3～4分焼きます

ひっくり返して弱火にし、蓋をして約4～5分、中までしっかり火が通るように蒸し焼きにします

最後に蓋を外し、仕上げにごま油を鍋肌からサーッと回し入れ、強火で表面をカリッと香ばしく仕上げたら完成です！

【メモ】タレはポン酢＋ラー油が定番で一番合います。お好みで酢コショウや、からし醤油でも美味しくいただけます！

外はカリッと、中はうどんのモチモチ食感がクセになる味です。ぜひたくさん作って楽しんでみてね！

ホットプレートで作る場合は、180℃に設定してね！トップ画は子供に任せた結果、一つひとつが結構大きめです(笑)

※焦げそうなら160℃に下げて、じっくり焼けばOKです！