Dimsum Ayam
Resep dimsum ayam dengan tambahan kulit ayam ini menghasilkan tekstur yang lebih juicy, lembut, dan kaya rasa. Perpaduan daging ayam, kulit ayam cincang, serta bumbu yang pas membuat setiap gigitan terasa gurih dan nikmat. Sangat cocok disajikan sebagai camilan keluarga, menu bekal, maupun dijadikan frozen food untuk stok di rumah.
Dimsum Ayam
Resep dimsum ayam dengan tambahan kulit ayam ini menghasilkan tekstur yang lebih juicy, lembut, dan kaya rasa. Perpaduan daging ayam, kulit ayam cincang, serta bumbu yang pas membuat setiap gigitan terasa gurih dan nikmat. Sangat cocok disajikan sebagai camilan keluarga, menu bekal, maupun dijadikan frozen food untuk stok di rumah.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan ayam, kulit ayam, dan udang menggunakan food processor hingga setengah halus (jangan terlalu lembut agar teksturnya tetap terasa).
- 2
Masukkan bawang putih, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- 3
Tambahkan putih telur, lalu masukkan tepung tapioka dan maizena.
- 4
Masukkan daun bawang dan sedikit wortel parut, aduk hingga adonan lengket.
- 5
Diamkan adonan di kulkas sekitar 30 menit agar bumbu meresap dan tekstur lebih padat.
- 6
Bungkus adonan menggunakan kulit dimsum, lalu beri topping wortel parut.
- 7
Kukus selama 20–25 menit dengan api sedang hingga matang.
Tips
- Gunakan daging paha ayam karena kandungan lemaknya lebih tinggi.
- Kulit ayam sebaiknya direbus terlebih dahulu agar bersih dan mudah dicincang.
- Jangan menggunakan kulit ayam terlalu banyak. Perbandingan 500 g ayam : 100–150 g kulit ayam sudah ideal. Jika berlebihan, dimsum bisa terasa terlalu berminyak.
- Tambahkan 1 sdt baking powder bila menginginkan tekstur lebih mengembang dan empuk.
- Olesi sedikit minyak pada kulit dimsum sebelum dikukus agar tidak mudah kering.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar