葉っぱの部分はもぎ取り、頭とお尻の部分をカットします。

表面の目の部分(硬い茶色のくぼみ)を残しながら、パイナップルのカーブに沿って包丁で皮を剥きます。

目は一定の方向にあるので、それに合わせてV字型に包丁を入れて、切り取ってゆきます。

4を縦半分にカットし、更に食べやすくカットします。芯の部分は固いので取り除きます。