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海老とオクラの梅びたし
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海老とオクラの梅びたし-レシピのメイン写真

海老とオクラの梅びたし

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

暑い時にさっぱりいただける一品です!
梅シロップの梅を使っていますが、梅ジャムでも!

暑い時にさっぱりいただける一品です!
梅シロップの梅を使っていますが、梅ジャムでも!

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海老とオクラの梅びたし

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

暑い時にさっぱりいただける一品です!
梅シロップの梅を使っていますが、梅ジャムでも!

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材料

  • 海老 20尾
  • オクラ 12本
  • 白だし(2倍希釈のもの) 80cc
  • 水 30cc
  • 梅(シロップ漬けの梅) 2個
  • 梅シロップ 大1
  • しその葉 3枚
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作り方

  1. 1

    オクラは湯がいて粗熱をとる

    • 海老とオクラの梅びたし作り方1写真
    • 海老とオクラの梅びたし作り方1写真
  2. 2

    海老は殻を取り、酒を加えて茹でて粗熱をとる

    • 海老とオクラの梅びたし作り方2写真
    • 海老とオクラの梅びたし作り方2写真
  3. 3

    白だしと水、梅シロップと包丁でたたいた梅を加えてよく混ぜ合わせる

    • 海老とオクラの梅びたし作り方3写真
    • 海老とオクラの梅びたし作り方3写真
  4. 4

    3にオクラと海老をひたし、冷蔵庫で馴染ませ時々裏返す  しそを千切りにする

    • 海老とオクラの梅びたし作り方4写真
    • 海老とオクラの梅びたし作り方4写真
  5. 5

    海老とオクラを盛り付けだし汁をかけ、しそをのせれば完成

    • 海老とオクラの梅びたし作り方5写真

コツ・ポイント

白だしは2倍希釈のものをつかっていますが、お好みの物をお使いの時はやや濃いめに合わせてください(具材が沢山なので)

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
2026/07/07 12:20に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です!寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください!
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このレシピのキーワード

うめ エビ 大葉 オクラ 梅シロップ

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