坂井鮮魚

福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です！寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください！

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坂井鮮魚

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ハモの子の卵とじ

ハモの子 • 卵 • 水 • 醤油 • 酒 • 本みりん • 顆粒昆布出汁 • ご飯 • 海苔
- 3〜4人分
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海老とズッキーニの春巻き

小海老 • ズッキーニ • コーン • にんにく • 春巻きの皮 • 塩胡椒 • 揚げ油
- 3〜4人分
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いかとオクラの甘辛炒め

いか • オクラ • みりん • 醤油 • おろし生姜 • 炒め用油 • 塩
- 2人分
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鮎ご飯

米 • 水 • 醤油 • 顆粒昆布出汁 • 酒 • 鮎
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海老とネギのナンプラー炒め

海老 • 酒 • 片栗粉 • 油 • ナンプラー • 酒 • 顆粒鶏ガラスープ • 生姜の千切り • パクチー
- 4人分
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ハモ鍋

鱧 • 玉ねぎ • 水 • 昆布 • 鱧の骨 • 麺つゆうどん出汁市販のもの
- 2〜3人分
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サバのバジル風味

鯖 • 塩 • ベーコン • じゃがいも • ジェノベーゼペースト • 塩胡椒
- ３〜４人分
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オクラと山芋の明太和え

オクラ • 山芋 • 明太子 • マヨネーズ • 顆粒昆布出汁
- 4人分
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海老のすり身のしそ揚げ

海老 • はんぺん • しその葉 • 塩 • サラダ油
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マグロのカマ焼き

マグロのカマ • 塩胡椒 • ニンニク
- 2〜3人分
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鯛のクリームソース

鯛の切り身 • 塩胡椒 • 薄力粉 • ウインナーベーコンどちらか • 玉ねぎ • じゃがいも • 牛乳 • 生クリーム • コンソメ
- ４人分
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鱈のせいろ蒸し

鱈 • 白菜 • ニラ • ニラみじん切り • ミディトマト • ポン酢 • 砂糖 • 塩 • 七味唐辛子お好みで
- ３～５人分
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アジときゅうりのマヨネーズ和え

鯵のほぐし身 • きゅうり • 塩 • 新玉ねぎ • マヨネーズ • 顆粒昆布出汁 • おろし生姜 • 塩 • 黒胡椒
- 2〜3人分
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メバルの煮付け

メバル • 水 • 酒 • 醤油 • 砂糖 • 味醂 • 昆布
- ３人分
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マグロステーキ

まぐろ切り身 • しその葉 • オリーブオイル • 塩 • 黒胡椒 • 醤油 • 酒
- ３人分
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海老の塩焼き

海老 • 塩 • 油
- 4人分
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イワシのトマト煮

いわし • ピーマン • 玉ねぎ • ウインナー • オリーブオイル • コンソメキューブ • バルサミコ酢 • すりおろしにんにく • トマト缶 • 水
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ブリの照り焼きアレンジ　野菜のマリネ添え

ブリ切り身 • 醤油 • 味醂 • 砂糖 • 玉ねぎ • きゅうり • 黒胡椒 • オリーブオイル • レモン汁 • 塩
- 4人分
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明太フレンチトースト

食パン　５枚切り • 卵 • 牛乳 • 明太子 • とろけるチーズ • 塩 • 刻みネギ
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いかときゅうりの中華炒め

イカ • きゅうり • セロリ • 生姜 • 酒 • 中華調味料 • 塩 • 油
- 4人分

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