薬味たっぷり、ピーマンの焼き浸し。
いつもの焼き浸しに薬味をたっぷり盛っていただきます。簡単なお惣菜がちょっと気の利いた一品に。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切る。ヘタと種を除き、さらに縦半分に切る。
-
- 2
生姜はすりおろす。大葉は千切りに。みょうがは小口切りにする。
- 3
ボウルにめんつゆ・水・おろし生姜を合わせて混ぜておく。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンの外側を下にして入れ、ふたをして中火で焼く。
- 5
程よい焼き色が付いたら裏返し、再びふたをして弱めの中火でピーマンがしんなり柔らかくなるまで焼く。
- 6
焼き上がったピーマンを3.に浸し、しばらく置いて味を馴染ませれば完成。冷蔵庫で冷やすのも美味しい。
- 7
大葉、みょうがをたっぷり盛ってどうぞ。薬味無しでも美味しいです。
コツ・ポイント
フライパンで焼く時、ふたをするのがコツです。ピーマンから出る水分で蒸し焼きのようになり、しんなりと焼く事ができます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26289446
