衣とマヨソースの材料を混ぜる。ブロッコリーは小房に分けレンジでチンしておく。(茹でてもOK)

フライパンにサラダ油を引き、衣にくぐらせたエビを焼く。(油がハネるので注意)

エビに火が通ったら取り出して油を切り、マヨソースに加える。ブロッコリーも加えて和える。

皿に盛って出来上がり。