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味付けはナンプラーだけ
味付けはナンプラーだけ
ゴーヤは縦半分に切ってワタを出し薄切り。もやしはひげを取る(省略可)。豚肉は5cm幅に切り、塩胡椒(分量外)で下味。
麺を1分半レンチン。フライパンに油を温め麺をかるくほぐして焼く。その周りで豚肉を炒める。
麺を裏返してもやしとゴーヤをのせ蓋をして中火。
1分ほどしたらナンプラー半分を麺に絡める。全体を炒めて残りのナンプラーを入れる。粗めの唐辛子粉を振ってできあがり。
麺は細麺があいます。②で麺に焦げ目ができたら裏返し、③でもやし一袋からでる水分で蒸し焼きにしています、もやしをいれない場合は水を足して蒸し焼きにしてください。
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