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イカゲソの磯部揚げ
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イカゲソの磯部揚げ-レシピのメイン写真

イカゲソの磯部揚げ

嶋村敦子・嶋村吉洋
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032

スーパーでイカゲソが安く売っていたので、大好きなあおさと一緒に揚げてみました。

スーパーでイカゲソが安く売っていたので、大好きなあおさと一緒に揚げてみました。

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イカゲソの磯部揚げ

嶋村敦子・嶋村吉洋
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032

スーパーでイカゲソが安く売っていたので、大好きなあおさと一緒に揚げてみました。

スーパーでイカゲソが安く売っていたので、大好きなあおさと一緒に揚げてみました。

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材料

4人分
  • イカゲソ 200g
  • あおさ 20~40g
  • 小麦粉 120g
  • 水 180㏄
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    あおさと水を混ぜ合わせます。先に水と混ぜ合わせておくことで衣にバランスよく混ざります。

    • イカゲソの磯部揚げ作り方1写真
  2. 2

    イカゲソは一口サイズに分け、しっかり水気を切る

  3. 3

    イカゲソ全体に小麦粉20gをまぶす

  4. 4

    小麦粉と1を混ぜあわせて衣を作ります。

  5. 5

    油を170度に温めておきます。

  6. 6

    イカゲソ全体に4の衣をつけ、油で揚げます。

    • イカゲソの磯部揚げ作り方6写真
  7. 7

    盛り付けたら完成です。

    • イカゲソの磯部揚げ作り方7写真

コツ・ポイント

あおさ入りの衣はシャバシャバすぎると衣が付かずせっかくのあおさの風味が薄くなります。足りないなって思った場合は、徐々に水を入れて4で混ぜ合わせた後、必要に応じて少しずつ水を追加してみてください。

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嶋村敦子・嶋村吉洋
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032
2026/07/27 13:35に公開
嶋村敦子・嶋村吉洋(Atsuko / Yoshihiro Shimamura)の夫婦で2021年9月から再スタートすることになりました。子供と3人家族です♪私は起業準備中の旦那さんのサポート、旦那は年収1500万円を目指すために日々奮闘中です♡旦那の嶋村吉洋も一緒に料理を作り始めることになりました。映画が大好きで在宅勤務も多くなった旦那が最近太り気味なので、ロカボ料理も作り始めました。
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このレシピのキーワード

磯辺揚げ イカのげそ 小麦粉

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