≪準備≫
・バターは室温にもどしておく
・牛乳は人肌に温めておく

ボウルにAを入れて木べらで混ぜ、水気がなくなったら手でこねる。バターを加えて生地がなめらかになるまでこねる。

丸めてとじ目を下にして大きめのボウルに入れ、ラップをかけて暖かい場所で約2倍に膨らむまで一次発酵させる。

ボウルから出し、生地を押さえてガスを抜き、2つに分ける。

めん棒で約12×25cmの長方形に伸ばし、混ぜ合わせたBの半量を生地の上下1cmずつ空けて均等に振りかける。

生地を手前から巻いて棒状にし、とじ目を下にして8等分に切る。もう1つも同様にする。

オーブン用シートを敷いたフライパンに切り口を上にして並べ、ふたをして暖かい場所で約2倍に膨らむまで二次発酵させる。

ふたをしたままごく弱火で焼き色がつくまで約13分焼く。裏返して約7分焼き、取り出して粗熱をとる。

粉砂糖と水（分量外・小さじ1）をよく混ぜてアイシングを作り、⑧にかける。