鶏ささみで アスパラの肉巻き 照り焼き
アスパラを鶏ささみ肉で巻いたおかずです。
照り焼きでお弁当のおかずにもおすすめです。
ささみでヘルシー、ダイエットにも♪
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラの下の硬い部分はポキッと折って、下5cm程の硬い皮はピーラーで剥き、半分の長さに切る。
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- 2
タレの材料を混ぜておく。
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- 3
鶏ささみは、スジを取って開く。
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- 4
鶏ささみを棒で叩いて平たくし、塩胡椒で下味を付ける。
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- 5
※写真は、洗い物を減らす為にすりこぎ棒をビニールで包んでいます。
- 6
アスパラを2～4本ずつ、端から鶏ささみ肉で斜めに巻く。
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- 7
フライパンにサラダ油をひいて熱し、巻き終わりを下にして肉巻きを並べる。(中火)
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- 8
焼き目が付いたらひっくり返し、両面に焼き目を付けたら、酒大さじ4を入れて蓋をして、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
- 9
火が通ったら調味料を入れて、1度ひっくり返してタレを絡める。タレが少し煮詰まったら火を止める。
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- 10
皿に盛り付けて、あればゴマをかける。
コツ・ポイント
・初めは巻き終わりを下にして焼いてください。
・焼くとささみ肉が固まるので、アスパラを包むように形を整えておくと綺麗に出来やすいです。
・焼く時はあまりいじらず、焼き目、タレを絡める時だけひっくり返すと崩れずに焼きやすいです。
つくれぽ
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