春巻き

Name: 春巻き
Yield: 10本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 塩 少々; 水（片栗粉用） 大さじ2; 片栗粉 大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ1; 砂糖 小さじ2; 醤油 大さじ1; 酒 大さじ1; 水 100ml; こしょう 少々; 春巻きの皮 10枚; ごま油 大さじ1; 緑豆春雨 40g; ニラ 1/3束; しいたけ 2個; たけのこ水煮 80g; にんじん 40g; 生姜 10g; 豚ひき肉 150g

しもたま @cook_116700435

豚肉・たけのこ・しいたけ・にんじん・春雨・ニラを具材にした、シンプルな春巻き。

たけのこのシャキシャキした食感と、春雨が旨味をしっかり吸った具材を、パリッと香ばしい皮で包みました。

生姜とごま油を効かせて、後味はすっきり。
醤油と鶏がらスープをベースに、素材の旨味を楽しめる味わいに仕上げています。

揚げたては皮がパリパリ、中はジューシー。
ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったりの定番春巻きです。

豚肉・たけのこ・しいたけ・にんじん・春雨・ニラを具材にした、シンプルな春巻き。

たけのこのシャキシャキした食感と、春雨が旨味をしっかり吸った具材を、パリッと香ばしい皮で包みました。

生姜とごま油を効かせて、後味はすっきり。
醤油と鶏がらスープをベースに、素材の旨味を楽しめる味わいに仕上げています。

揚げたては皮がパリパリ、中はジューシー。
ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったりの定番春巻きです。

春巻き

しもたま @cook_116700435

豚肉・たけのこ・しいたけ・にんじん・春雨・ニラを具材にした、シンプルな春巻き。

たけのこのシャキシャキした食感と、春雨が旨味をしっかり吸った具材を、パリッと香ばしい皮で包みました。

生姜とごま油を効かせて、後味はすっきり。
醤油と鶏がらスープをベースに、素材の旨味を楽しめる味わいに仕上げています。

揚げたては皮がパリパリ、中はジューシー。
ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったりの定番春巻きです。

豚肉・たけのこ・しいたけ・にんじん・春雨・ニラを具材にした、シンプルな春巻き。

たけのこのシャキシャキした食感と、春雨が旨味をしっかり吸った具材を、パリッと香ばしい皮で包みました。

生姜とごま油を効かせて、後味はすっきり。
醤油と鶏がらスープをベースに、素材の旨味を楽しめる味わいに仕上げています。

揚げたては皮がパリパリ、中はジューシー。
ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったりの定番春巻きです。

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

10本分

塩少々
水（片栗粉用）大さじ2
片栗粉大さじ1
鶏がらスープの素小さじ1
砂糖小さじ2
醤油大さじ1
酒大さじ1
水 100ml
こしょう少々
春巻きの皮 10枚
ごま油大さじ1
緑豆春雨 40g
ニラ 1/3束
しいたけ 2個
たけのこ水煮 80g
にんじん 40g
生姜 10g
豚ひき肉 150g

保存済み

レシピを保存

作り方

1

にんじん、たけのこ、生姜は千切り、しいたけは薄切り、ニラは3cm幅に切る。春雨は戻して食べやすい長さに切る。
2

フライパンにごま油を熱し、生姜と豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、にんじん、たけのこ、しいたけを加えて炒める。
3

水、酒、醤油、砂糖、鶏がらスープの素を加えて少し煮詰める。
4

春雨とニラを加えて炒め合わせる。
5

水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、火を止めて粗熱を取る。
6

春巻きの皮で包み、170～175℃の油できつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

しいたけとたけのこを少し増やすのがおすすめ。醤油を大さじ1のままにして、ごま油を香り付けに追加。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

しもたま @cook_116700435

2026/08/14 07:45に公開

はじめまして。毎日の食卓を少し楽しく、少し豊かにできるような家庭料理を考えています。旬の食材を大切にしながら、身近な材料で作れる「ご飯が進むおかず」や「晩酌にも合う一品」を中心にレシピを紹介しています。忙しい日でも無理なく作れて、家族が「また食べたい」と思えるような、家庭の味に少し工夫を加えた料理をお届けします。

このレシピのキーワード

春巻ニラ片栗粉しいたけにんじん豚ひき肉酒しょうが

似たレシピ

その他のレシピ