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参鶏湯風中華粥
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参鶏湯風中華粥-レシピのメイン写真

参鶏湯風中華粥

たまの、気ままなレシピ帖
たまの、気ままなレシピ帖 @cook_40019847

手羽先を使った中華粥で米から焚き上げる本格的なレシピです

手羽先を使った中華粥で米から焚き上げる本格的なレシピです

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参鶏湯風中華粥

たまの、気ままなレシピ帖
たまの、気ままなレシピ帖 @cook_40019847

手羽先を使った中華粥で米から焚き上げる本格的なレシピです

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材料

1人分
  • 米 30g
  • 水 350ml
  • 鶏がらスープの素顆粒 小さじ1
  • 塩 少々
  • 手羽先 1本
  • 生姜スライス 3枚
  • ニンニク 1欠片
  • クコの実 5~6粒
  • 天津甘栗 3粒
  • 万能ねぎ(刻む) 少々
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作り方

  1. 1

    米を洗い、小鍋に入れて水を加え30分ほど吸水させる

    • 参鶏湯風中華粥作り方1写真
  2. 2

    手羽先は関節から二つに切り、熱湯をかけて臭みを取る

  3. 3

    1の鍋に2の手羽先と鶏がらスープの素、生姜、ニンニクを加えて火にかけ、沸騰したら弱火にして15分煮る。

  4. 4

    3にクコの実と天津甘栗を加えてさらに5分煮て火を止め、10分蒸らす。ネギを載せて出来上がり。

コツ・ポイント

混ぜずに対流で米を炊き上げることでさらりとしたお粥に仕上がります。

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たまの、気ままなレシピ帖
たまの、気ままなレシピ帖 @cook_40019847
2026/08/01 02:24に公開
しばらくレシピ投稿をお休みしていましたが、また少しずつ再開したいと思っています。最近は普段の料理やソロキャンプ用のレシピが増えてきたので、ニックネームも「パティシエママ」から「たまの、気ままなレシピ帖」へと変更しました。​今の気分に合ったものを気ままに載せていきますので、よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

おかゆ サムゲタン にんにく とり手羽先 こねぎ 甘栗 米

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