Η μελιτζανοσαλάτα της γιαγιάς μου
Μια πολύ εύκολη συνταγή για μελιτζανοσαλάτα, που όταν την έμαθα τη λάτρεψα! Η γιαγιά μου την κάνει σε φούρνο μικροκυμάτων, αλλά μπορεί να γίνει και στον φούρνο, χωρίς κανένα πρόβλημα. #νηστίσιμο
Η μελιτζανοσαλάτα της γιαγιάς μου
Μια πολύ εύκολη συνταγή για μελιτζανοσαλάτα, που όταν την έμαθα τη λάτρεψα! Η γιαγιά μου την κάνει σε φούρνο μικροκυμάτων, αλλά μπορεί να γίνει και στον φούρνο, χωρίς κανένα πρόβλημα. #νηστίσιμο
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Διαλέγουμε τρεις μελιτζάνες, περίπου ίδιου μεγέθους, και τις τοποθετούμε δίπλα-δίπλα σε ένα πιάτο.
- 2
Με ένα μυτερό μαχαίρι, χαράσουμε μερικές λωρίδες στην επιφάνεια τους για να φεύγει ο ατμός.
- 3
Τοποθετούμε το πιάτο με τις μελιτζάνες στον φούρνο μικροκυμάτων. Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στο μέγιστο και ζεσταίνουμε για 8 λεπτά. Σε περίπτωση που οι μελιτζάνες δεν έχουνε μαλακώσει και αλλάξει χρώμα, τις βάζουμε για λίγο ακόμα.
- 4
Αφαιρούμε από το φουρνάκι και γυρίζουμε τις μελιτζάνες από την άλλη πλευρά. Τις ζεσταίνουμε στη μέγιστη θερμοκρασία για ακόμη 5 λεπτά.
- 5
Μόλις είναι έτοιμες, τις βγάζουμε από το φουρνάκι και τις τοποθετούμε αμέσως κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, μέσα σε ένα λεκανάκι.
- 6
Μόλις κρυώσουν λίγο, αρχίζουμε το ξεφλούδισμα τους σε ένα πιάτο. Τις πιάνουμε μια-μια από το κοτσάνι και προσεκτικά αφαιρούμε τη φλούδα με το χέρι. Σε περίπτωση που δεν ξεφλουδίζεται εύκολα ή μένουν υπολείμματα φλούδας πάνω στη μελιτζάνα, μπορούμε να κάνουμε την ίδια διαδικασία με ένα μαχαίρι.
- 7
Τοποθετούμε τις καθαρισμένες μελιτζάνες σε ένα πιάτο και κόβουμε το κοτσάνι. Με ένα μαχαίρι τις κόβουμε μικρότερες. Προσθέτουμε το ξίδι, το λάδι, το αλάτι, το πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου.
- 8
Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και η μελιτζανοσαλάτα μας είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!
Συμβουλές
Φυσικά, αντί για σκόνη σκόρδου μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκελίδα σκόρδου, η οποία δίνει περισσότερη νοστιμιά 😉
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια