ゴーヤーの肉詰め、梅味噌風味
梅と甘味噌で味付けした肉種は、苦みのあるゴーヤーと相性抜群(^_-)
冷めても美味しく、お弁当にもおすすめの手軽な一品です♬
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーは1.5~2.0cmの輪切りにし、スプーンで種とワタを取り除く。片栗粉を内側にもつくよう振りかける。豚ひき肉を→
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- 2
ボウルに入れ、◇の材料を全て加え、練り合わせる。①のゴーヤーに詰める。（少し盛り上がる程度が丁度良いです）
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- 3
フライパンを中火に熱し、油を広げ、②を並べる。良い色に焼けたら返して両面しっかりと焼き色を付けるように焼く。湯を注いで→
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- 4
蓋をかぶせ、肉にしっかりと火を通す。3～４分で湯が蒸発し、竹串を刺して十分に火が通っていればできあがり
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コツ・ポイント
・ゴーヤーの輪の内側に片栗粉をつけることで、焼いている時に肉種がとれるのを防ぐことができます。
・甘酒は、自家製の濃縮タイプを使っています。市販の物で代用、または甘酒を省略し、みりんを小匙2に増やしてもＯＫです。
つくれぽ
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