🍎 Compote Rhubarbe Pomme Banane
Une délicieuse recette de compote à la rhubarbe. La rhubarbe étant un fruit très acide, 3 possibilités pour la réduire :
Option 1 : éplucher la rhubarbe, la couper en tronçons et la mettre dans un tupperware avec du sucre. Laisser dégorger 4 heures.
Option 2 : éplucher la rhubarbe, la couper en tronçons et blanchir les tronçons pendant 3 minutes dans de l'eau frémissante.
Option 3 : faire la compote et ajuster le sucre après cuisson pour équilibrer l'acidité.
#compote
🍎 Compote Rhubarbe Pomme Banane
Une délicieuse recette de compote à la rhubarbe. La rhubarbe étant un fruit très acide, 3 possibilités pour la réduire :
Option 1 : éplucher la rhubarbe, la couper en tronçons et la mettre dans un tupperware avec du sucre. Laisser dégorger 4 heures.
Option 2 : éplucher la rhubarbe, la couper en tronçons et blanchir les tronçons pendant 3 minutes dans de l'eau frémissante.
Option 3 : faire la compote et ajuster le sucre après cuisson pour équilibrer l'acidité.
#compote
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Éplucher la rhubarbe et l'émincer. Éplucher la pomme et la couper en morceaux. Éplucher la banane et la couper en morceaux.
- 2
Dans un faitout, mettre l'eau, le sucre, la rhubarbe, la banane et la pomme. Remuer et cuire à couvert et laisser compoter environ 25 minutes à feu doux.
- 3
Mixer et verser dans des pots de yaourt. Réserver au frigo.
- 4
Servir seul, avec du granola, des biscuits... Se congèle très bien.
Astuces
Mon astuce compote : j'achète par période une grande quantité de pommes pour faire la base de mes compotes. Je les cuis puis les égoutte (pour enlever un maximum d'eau) et je les mixe au mixeur plongeant. Ensuite, je congèle la compote de pomme par portion de 200 grammes.
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