ニラは4cm幅に切り、豚肉は食べやすく切る。

鶏ガラスープの素、酒、水、おろしにんにく、しょうゆを混ぜる。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を塩こしょうで炒める。

もやしを加え、強火でさっと炒める。

焼きそば麺を加え、水を少量ふりかけてほぐす。

合わせ調味料を回し入れ、全体を炒め合わせる。

ニラを加え、しんなりするまで炒める。

焼きそばを器に盛り、同じフライパンで目玉焼きを作りのせる。

黒こしょうをふって完成。