Hawaiian Pizza (With BBQ Sauce)

Name: Hawaiian Pizza (With BBQ Sauce)
Yield: 4*4 slice (diameter 28 cm)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram tepung terigu protein tinggi; 25 gram susu bubuk putih; 8 gram ragi instan; 110 gram gula; 1 butir kuning telur; 250 ml susu full cream dingin; 60 gram + secukupnya margarin; 5 gram garam; 1/2 siung bawang bombay besar, bagi 4, iris tipis-tipis; 1/4 buah nanas, belah 2, potong tipis-tipis; 4-8 buah cabai hijau besar, iris serong tipis; 2 buah sosis besar, bagi 4 porsi, iris serong tipis; 4 buah sosis kecil (sosis cocktail), belah 2, kerat; 1 bungkus keju mozzarella, bagi 4 porsi, iris-iris tipis; 4-8 sdm saus bbq

Ika Kusuma @ika_kusuma_aglaileen

Indonesia Raya

Menu kali ini tercipta karena H2 mendapat tugas untuk membuat hadiah bagi keluarga. Dari semua pilihan yang ditawarkan, dia memilih membuat pizza. 😅

Hmm, mungkin ini memang qadar Allah sih, karena ada keju mozzarella yang sudah menginap lebih dari satu bulan di kulkas. 🙈
Sekalian deh, jadi proyek use up ingredient. 🤭

Awalnya mau recook resep pizza saya sebelumnya, tetapi palate sedang ingin dimanjakan dengan rasa yang baru.
Cek kulkas, ada nanas nih, bahan untuk buat green smoothies. Jadi, dicomot sedikit nanasnya untuk membuat hawaiian pizza ini. 🥰

Saus base pizza yang asli, biasanya menggunakan base saus tomat kombinasi. Namun, karena saya kehabisan saus tomat, dan ada saus bbq yang minta dihabiskan juga, jadi saya mengganti saus pizza dengan saus bbq.
Hasil akhir pizza lebih dominan rasa manis ya. Karena nanas yang dipakai sudah masak, pun sosis yang dipilih dominan rasa manis. Untuk yang suka pizza dengan rasa segar, saya sarankan menggunakan pizza sauce dan nanas yang dipilih pun jangan yang terlalu masak, supaya rasa segar dan tangy-nya berasa banget. 😋

This is how I made it and what you'll need if you decide to recook it. 😉

#CookpadCommunity_Jakarta

Menu kali ini tercipta karena H2 mendapat tugas untuk membuat hadiah bagi keluarga. Dari semua pilihan yang ditawarkan, dia memilih membuat pizza. 😅

Hmm, mungkin ini memang qadar Allah sih, karena ada keju mozzarella yang sudah menginap lebih dari satu bulan di kulkas. 🙈
Sekalian deh, jadi proyek use up ingredient. 🤭

This is how I made it and what you'll need if you decide to recook it. 😉

#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Hawaiian Pizza (With BBQ Sauce)

Ika Kusuma @ika_kusuma_aglaileen

Indonesia Raya

Menu kali ini tercipta karena H2 mendapat tugas untuk membuat hadiah bagi keluarga. Dari semua pilihan yang ditawarkan, dia memilih membuat pizza. 😅

Hmm, mungkin ini memang qadar Allah sih, karena ada keju mozzarella yang sudah menginap lebih dari satu bulan di kulkas. 🙈
Sekalian deh, jadi proyek use up ingredient. 🤭

This is how I made it and what you'll need if you decide to recook it. 😉

#CookpadCommunity_Jakarta

Menu kali ini tercipta karena H2 mendapat tugas untuk membuat hadiah bagi keluarga. Dari semua pilihan yang ditawarkan, dia memilih membuat pizza. 😅

Hmm, mungkin ini memang qadar Allah sih, karena ada keju mozzarella yang sudah menginap lebih dari satu bulan di kulkas. 🙈
Sekalian deh, jadi proyek use up ingredient. 🤭

This is how I made it and what you'll need if you decide to recook it. 😉

#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 min bikin dough, 1 h resting, 4*20 min cooking

4*4 slice (diameter 28 cm)

500 gramtepung terigu protein tinggi
25 gramsusu bubuk putih
8 gramragi instan
110 gramgula
1 butirkuning telur
250 mlsusu full cream dingin
60 gram + secukupnyamargarin
5 gramgaram
Topping:
1/2 siungbawang bombay besar, bagi 4, iris tipis-tipis
1/4 buahnanas, belah 2, potong tipis-tipis
4-8 buahcabai hijau besar, iris serong tipis
2 buahsosis besar, bagi 4 porsi, iris serong tipis
4 buahsosis kecil (sosis cocktail), belah 2, kerat
1 bungkuskeju mozzarella, bagi 4 porsi, iris-iris tipis
4-8 sdmsaus bbq

Tersimpan

Cara Membuat

30 min bikin dough, 1 h resting, 4*20 min cooking

1

Kocok semua bahan kecuali susu, margarin, dan garam dengan mixer berkecepatan rendah. Setelah tercampur rata, tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
2

Tambahkan margarin dan garam. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga adonan kalis (tidak menempel di wadah dan tangan).
Catatan: untuk hasil roti yang lebih lembut, ulen hingga kalis elastis (membentuk window pane).
3

Tutup adonan menggunakan kain lembab. Resting selama 30-60 menit (tergantung kelembaban dan suhu di dapur masing-masing) hingga mengembang 2x lipat.
NB: waktu resting bisa lebih dari 1 jam ya. Yang jadi patokan sudah mengembang 2x lipat.
4

Kempiskan adonan, bagi 4 bagian. Panaskan oven api atas bawah selama 10 menit dengan suhu 200°C. Sembari menunggu, siapkan loyang pizza. (Saya menggunakan loyang anti lengket ukuran 28 cm yang sudah dioles margarin.)
Ambil 1 bagian adonan, bulatkan, pipihkan dengan bantuan rolling pin. Lalu, letakkan di atas loyang.
5

Beri 1-2 sdm saus bbq di adonan base. Ratakan. Tata sosis cocktail di atas saus bbq, lalu sosis besar yang sudah diiris-iris. Taburi bawang bombay, nanas, cabai hijau, dan keju mozzarella.
6

Panggang selama 20 menit. Setelah matang, keluarkan dari oven dan ambil pizza dari loyang. Hidangkan segera selagi hangat. Dalam keadaan hangat, tekstur mozzarella berada pada kondisi terbaiknya.
Ulangi langkah nomor 4-6 hingga adonan habis.

Tips

NB: sesuaikan suhu oven dengan oven masing-masing ya.
Biasanya oven saya di suhu 180°C sudah cukup. Namun, kemarin saat memanggang batch 1, hasilnya kurang matang. Jadi suhunya saya naikkan ke 200°C baru tekstur dan tingkat kematangannya sesuai dengan yang saya harapkan.