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【韓国風☆なすの辛うま肉巻き】ジュワッと美味！
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【韓国風☆なすの辛うま肉巻き】ジュワッと美味！-レシピのメイン写真

【韓国風☆なすの辛うま肉巻き】ジュワッと美味！

tomoko
tomoko @tomoko_cook
愛知

コチュジャンのピリ辛味がやみつき！韓国風のなすの肉巻きレシピ✨

なすに豚肉を巻き付けて、軽く焼き色をつけたら蒸し焼きに♪
たれが絡んで照りっと食欲をそそり、なすはとろとろに仕上がります♡

こってりピリ辛味に、爽やかな大葉もよく合います♪

コチュジャンのピリ辛味がやみつき！韓国風のなすの肉巻きレシピ✨

なすに豚肉を巻き付けて、軽く焼き色をつけたら蒸し焼きに♪
たれが絡んで照りっと食欲をそそり、なすはとろとろに仕上がります♡

こってりピリ辛味に、爽やかな大葉もよく合います♪

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【韓国風☆なすの辛うま肉巻き】ジュワッと美味！

tomoko
tomoko @tomoko_cook
愛知

コチュジャンのピリ辛味がやみつき！韓国風のなすの肉巻きレシピ✨

なすに豚肉を巻き付けて、軽く焼き色をつけたら蒸し焼きに♪
たれが絡んで照りっと食欲をそそり、なすはとろとろに仕上がります♡

こってりピリ辛味に、爽やかな大葉もよく合います♪

コチュジャンのピリ辛味がやみつき！韓国風のなすの肉巻きレシピ✨

なすに豚肉を巻き付けて、軽く焼き色をつけたら蒸し焼きに♪
たれが絡んで照りっと食欲をそそり、なすはとろとろに仕上がります♡

こってりピリ辛味に、爽やかな大葉もよく合います♪

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材料

2人分　調理時間15分
  • なす 小2本（200g）
  • 豚バラ肉薄切り 230〜250g
  • 片栗粉 大さじ1
  • 【A】酒・醤油・本みりん 各大さじ1
  • 【A】砂糖 小さじ1
  • 【A】コチュジャン・酢 各小さじ1/2
  • 大葉の千切り 適宜
  • 白いりごま 適宜
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作り方

  1. 1

    なすは縦6等分（または4等分）に切り、水に軽くさらして水けを切る。
    【A】は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    なすに豚肉を巻きつけ、薄く片栗粉をまぶす。

    • 【韓国風☆なすの辛うま肉巻き】ジュワッと美味！作り方2写真
  3. 3

    フライパンを中火で熱し、２を並べる。全体に軽く焼き色がついたら、蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする。

    • 【韓国風☆なすの辛うま肉巻き】ジュワッと美味！作り方3写真
  4. 4

    蓋を取り、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。【A】を加え、肉巻きに照りが出るまで中火で煮詰めて絡める。

    • 【韓国風☆なすの辛うま肉巻き】ジュワッと美味！作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付け、大葉の千切りをのせ、白いりごまをふる。

    • 【韓国風☆なすの辛うま肉巻き】ジュワッと美味！作り方5写真

コツ・ポイント

☑︎豚バラ肉の脂を活用するので、ひき油は不要です。

☑︎フライパンに残った脂はキッチンペーパーでよく拭き取ってから、たれを絡めてください。

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tomoko
tomoko @tomoko_cook
2026/08/08 06:10に公開
愛知
身近な食材と調味料で、いつでも作れる！毎日食べても飽きないおうちごはん♪旬の美味しい野菜が好き♡食べ盛りの子どもたち（👦12y・👧9y）も喜ぶ、野菜たっぷり！栄養満点レシピ✨調味料は、酒・醤油・本みりん・砂糖・酢・オイスターソースなど、家にあるもので手軽に作れるレシピが中心です(๑>◡<๑)Instagram ▷ tomo_1512blog ▷ tomokoの旬野菜ごはん
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