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なすのひき肉あんかけ
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なすのひき肉あんかけ-レシピのメイン写真

なすのひき肉あんかけ

pika3
pika3 @cook_40175765

鶏むねひき肉で優しくまろやかな口当たり。ほぼワンボウルで完結する簡単レシピ。

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なすのひき肉あんかけ

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材料

2人分
  • なす 2本
  • 塩 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • 鶏ひき肉 100g
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 【調味料】
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 顆粒和風だしの素 小さじ1/2
  • 水 大さじ4
  • 小ネギ(お好みで) 適量
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作り方

  1. 1

    なすはヘタを取り縦半分に切って3〜5mm幅で切り込みを入れ、乱切りにして耐熱容器(ポリ袋)で塩とサラダ油を軽くもみ込む。

    • なすのひき肉あんかけ作り方1写真
  2. 2

    耐熱容器にひき肉と片栗粉を入れてよく絡め、【砂糖・醤油・みりん・だしの素・水】を加えて混ぜる。

    • なすのひき肉あんかけ作り方2写真
    • なすのひき肉あんかけ作り方2写真
  3. 3

    ❷の上になすを広げてのせ、ラップをふんわりかけてレンジ600Wで5分加熱する。※必ずコツ参照で。

    • なすのひき肉あんかけ作り方3写真
    • なすのひき肉あんかけ作り方3写真
    • なすのひき肉あんかけ作り方3写真
  4. 4

    ヘラで底から混ぜ、再度ラップをふんわり掛けてもう1分加熱し、器に盛り付けて好みで小ネギをのせる。

    • なすのひき肉あんかけ作り方4写真

コツ・ポイント

材料の大きさや冷え度、耐熱容器によって加熱時間が足りない場合があるので様子を見て加熱をプラスしてください。

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pika3
pika3 @cook_40175765
2026/08/16 08:42に公開

このレシピのキーワード

あんかけ なす 片栗粉 とりひき肉 こねぎ

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