Marquesitas yucatecas

Name: Marquesitas yucatecas
Yield: 8 piezas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3/4 de barra de mantequilla (65 gr.); 1/2 taza azúcar (120gr.); 1 taza harina (250 gr.); 1 taza leche (250 ml.); 1 pza. Huevo; 1 pizca sal; 5 ml vainilla; 200 g. queso holandés (queso de bola); 1 Plátano, fresas, zarzamoras, o lo que gustes de relleno

kim-bautista @kimbau

Crujientes y deliciosas

Marquesitas yucatecas

kim-bautista @kimbau

Crujientes y deliciosas

Guardada

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Ingredientes

3 minutos

8 piezas

3/4de barra de mantequilla (65 gr.)
1/2 tazaazúcar (120gr.)
1 tazaharina (250 gr.)
1 tazaleche (250 ml.)
1pza. Huevo
1 pizcasal
5 mlvainilla
200 g.queso holandés (queso de bola)
1Plátano, fresas, zarzamoras, o lo que gustes de relleno

Guardada

Paso a paso

3 minutos

1

Batir la mantequilla a temperatura ambiente (o derretida) con el azúcar.
2

Añadir el huevo y mezclar
3

Incorporar intercaladamente la harina cernida y la leche, hasta terminar ambas cantidades.
4

Agrega la pizca de sal y la vainilla. Mezcla perfectamente.
5

Vacía un poco de la mezcla en un sartén o crepera, extiende y presiona para adelgazar la tortillita formada, deja que se dore de ambos lados. Rellena de queso de bola o lo que gustes, inmediatamente enrolla y deja enfriar unos minutos.

Trucos

Ten a la mano un recipiente con agua para remojar los dedos y no te quemes tanto al enrollar la marquesita.
La mezcla también te puede servir para hacer tus propios conos de helado solo necesitas enrollarlo de tal manera que parezca cono.