かるしお®きのこのマリネ（バルサミコ酢風味）

Name: かるしお®きのこのマリネ（バルサミコ酢風味）
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: しいたけ 80ｇ; しめじ 80ｇ; まいたけ 80ｇ; えのきだけ 60ｇ; オリーブ油 大さじ1⅓; A)バルサミコ酢 大さじ2強; A)オリーブ油 大さじ1⅓; A)塩 少々（1.2ｇ）; A)黒こしょう 少々; A)一味唐辛子 適量; A)にんにく（すりおろし） 12ｇ

かるしお®クッキング @karushio_cooking

酸味をきかせることでさっぱりとした味になり、塩分が少なくてもおいしく食べられます
きのこの組み合わせは、お好みに合わせていろいろと試してみてくださいね

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材料

4人分

しいたけ 80ｇ
しめじ 80ｇ
まいたけ 80ｇ
えのきだけ 60ｇ
オリーブ油大さじ1⅓
A)バルサミコ酢大さじ2強
A)オリーブ油大さじ1⅓
A)塩少々（1.2ｇ）
A)黒こしょう少々
A)一味唐辛子適量
A)にんにく（すりおろし） 12ｇ

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作り方

1

しいたけは薄切り、えのきだけは4～5㎝長さに切り、しめじとまいたけは石づきを取ってほぐす
2

フライパンにオリーブ油を入れ、キノコ類を強火で全体に色がつくように炒めて、冷ましておく
3

Aをよく混ぜ合わせて、マリネ液を作る（一味唐辛子はお好みに合わせて適量加える）
4

ボウルに炒めたきのこを入れ、③のマリネ液を加えてよく混ぜ合わせ、器に盛る

コツ・ポイント

栄養価(1人分)：エネルギー103kcal、たんぱく質2.2g、脂質8.3g、炭水化物6.7g、食塩相当量0.3g、カリウム256㎎

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つくれぽ

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2026/08/19 00:15に公開

【公式】かるしおレシピ♪大阪府にある国立循環器病研究センター(国循)で取り組むかるしおレシピを紹介！「かるしお」は国循の登録商標です。原則としてかるしおは商標使用許諾契約に基づき通常使用権を許諾しています。左記以外での営利目的の利用はご遠慮願います。営利目的か判断がつかない場合は、必ずこちら(karushio-mark*ml.ncvc.go.jp)へご連絡をお願いいたします。*には＠が入ります。

このレシピのキーワード

マリネえのきシメジしいたけにんにくまいたけ

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