Sop Iga Sapi

Name: Sop Iga Sapi
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g Iga sapi segar; 1500 ml Air (untuk merebus pertama); 500 ml Air tambahan; 1 buah Wortel; 1 buah Kentang; 2 batang Bawang daun, iris-iris, saya pisahkan irisan daun dengan irisan batangnya; 1 batang Seledri (saya : skip); 1 buah Tomat kecil/sedang; sedikit (opsional) Kayu manis; 1/4 buah Pala, geprek; 2 buah (opsional) Kapulaga; 4 buah (opsional) Cengkeh; 1 sdt Garam; 2-3 sdt kaldu sapi bubuk; 1/2 sdt gula pasir; Secukupnya bawang goreng untuk taburan; 3 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2-3/4 sdt merica/lada putih bubuk

Arum_Kusuma @Arum_Kusuma

Bekasi --

Bismillah,
Masak yang bikin keringetan saat memakannya..karena lebih nikmat jika dimakan saat kuahnya masih panas...namun jangan lupa sebelumnya tulang iga harus direbus dulu sampai dagingnya empuk dan mudah untuk dikunyah..

#CookpadApron2026
#KukusAtauRebus
#Kombes_KukusAtauRebus
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Sop Iga Sapi

Arum_Kusuma @Arum_Kusuma

Bekasi --

#CookpadApron2026
#KukusAtauRebus
#Kombes_KukusAtauRebus
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

500 gIga sapi segar
1500 mlAir (untuk merebus pertama)
500 mlAir tambahan
1 buahWortel
1 buahKentang
2 batangBawang daun, iris-iris, saya pisahkan irisan daun dengan irisan batangnya
1 batangSeledri (saya : skip)
1 buahTomat kecil/sedang
sedikit(opsional) Kayu manis
1/4 buahPala, geprek
2 buah(opsional) Kapulaga
4 buah(opsional) Cengkeh
1 sdtGaram
2-3 sdtkaldu sapi bubuk
1/2 sdtgula pasir
Secukupnyabawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
3 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/2-3/4 sdtmerica/lada putih bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus iga sapi dengan 1500ml air selama 10 menit, buang busa yang muncul.
2

Matikan api, diamkan 30 menit dengan panci tertutup.
3

Nyalakan api lagi, rebus 10 menit, lalu diamkan lagi 30 menit.
4

Tumis bumbu halus, masukkan irisan batang daun bawang (yang bagian putih), tumis kembali hingga bumbu matang dan berbau harum (tandanya bumbu sudah terpisah dari minyaknya). Masukkan ke dalam panci.
5

Tambahkan 500ml air, masukkan pala, kayu manis, kapulaga, daun salam, irisan jahe dan cengkeh.
6

Masukkan wortel, dan kentang. Setelah itu cek apakah wortel dan kentang mulai 1/2 empuk, masukkan kol dan buncis. Masak hingga sayuran empuk, tambahkan garam, daun bawang, seledri, dan tomat.
7

Koreksi rasa, sajikan hangat.