鶏もも肉は適当な大きさに切り、保存袋に入れ塩麹をもみこみ15分ほど置いておく。

濡らしたせいろにシリコンシートを敷きキャベツをのせ１の鶏肉をのせ15分ほど蒸す。

その間にぶんぶんチョッパーに☆を入れねぎダレを作る。

3に4をかけて完成。