さつまいもは皮をむき、輪切りにして水にさらす。

柔らかくなるまで茹で、湯を切る。

裏ごししてなめらかにする。

バター、砂糖、牛乳を加えて混ぜる。

形を整え、表面に卵黄を塗る。

オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。