Ayam Betutu Bali

Name: Ayam Betutu Bali
Yield: 6 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung bagi empat; 2 paha ayam negri; bumbu halus :; seruas kunyit; 1/2 sdm bubuk lada hitam; 1/2 sdm terasi; 1/2 sdm ketumbar; 2 butir kemiri; 8 buah cabai rawit (yg besar); bumbu rajang :; 2 cm kunyit; 3 cm jahe; 2 jempol kencur; 3 batang serai (ambil putihnya); 2 cm lengkuas; 1 cabai rawit (yg besar); 6 siung bawang merah besar; 4 siung bawang putih besar

Veronica's kitchen @cook_4951531

Jawa Barat

Ayam Betutu Bali

Veronica's kitchen @cook_4951531

Jawa Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

55 menit

6 potong

1 ekorayam kampung bagi empat
2paha ayam negri
bumbu halus :
seruaskunyit
1/2 sdmbubuk lada hitam
1/2 sdmterasi
1/2 sdmketumbar
2 butirkemiri
8 buahcabai rawit (yg besar)
bumbu rajang :
2 cmkunyit
3 cmjahe
2 jempolkencur
3 batangserai (ambil putihnya)
2 cmlengkuas
1cabai rawit (yg besar)
6 siungbawang merah besar
4 siungbawang putih besar

Tersimpan

Cara Membuat

55 menit

1

Bersihkan ayam, cabai, kemiri. Balurkan ayam dengan 1/2 air jeruk nipis. Tumis bumbu halusnya sampai setengah matang, lalu masukkan dan tumis bumbu rajangnya.
2

Setelah matang, masukkan ayam. Aduk sampai rata.
3

Masukkan air secukupnya. Tambahkan garam. Tes rasa.
4

Biarkan ayam terendam diatas api kecil sampai airnya tersisa sedikit. Nb : ± 35 menit. Btw, aku masaknya terlalu kering (40menitan) jadi besoknya dari kulkas waktu mau panasin aku tambahkan air minum.
5

UPDATE : Recook lagi 😊